Em um dos passeios que fiz a Tokyo, minha amiga [japonesa], sugeriu-me em fazer um pequeno tour pela Tsukiji-Mercado Central. Pensei comigo:- Tour pelo mercado?? Talvez, um belo passeio por Hoppongi e Shibuya seria mais interessante! Enfim… resolvi aceitar o convite.

Tal foi minha surpresa, ao chegar ao mercado, fiquei paralisara por segundos, uma visão fascinante de muita movimentação e digno de ser visto por todos.

Rico em variedades de produtos do mar, do mais barato [algas marinhas] ao mais caro [caviar].

• O mercado: Tokyo Metropolitan Central

1. Mercado “grossista” e popularmente chamado de [Mercado de Peixe Tsukiji]
2. O maior mercado no mundo em produtos do mar como, o peixe, marisco e de todo tipo de alimentos relacionados.
3. Localização: Em Tsukiji, no centro de Tokyo, de grande atração ao turista.

• O mercado é dividido em duas partes distintas:

1. Mercado interno [Jonai Shijo] é destinado ao mercado grossista, onde acontecem os leilões e o processamento do peixe. Cerca de aproximadamente 900 comerciantes grossistas executam o seu trabalho em pequenas barracas,
2. Mercado externo [Jogai Shijo] é a mistura do atacado e varejo. São lojas que vendem utensílios da cozinha japonesa, suprimentos para restaurantes, mariscos e restaurantes onde são servidos [sushis].

• Economia: o mercado manipula mais de 400 diferentes espécies de frutos do mar.

Das 700.000 toneladas de frutos do mar que chegam ao Japão, todos os anos, 2.000 toneladas de peixe a Tsukiji manipulam sozinha, [por dia].

Números de trabalhadores no local: varia de 6.000 a 6.500, incluso leiloeiros, grossistas, contabilistas, empresa de empregados e distribuidores.

Todos os anos são trazidos, para três grandes mercados do Japão, todos sediados em Tokyo, um valor total de aproximadamente 600 bilhões de ienes em frutos do mar.

• Funcionamento: na parte da manhã, fechado aos sábados, domingos, feriados e  dos dias em que os produtos chegam para serem descarregados no mercado [existe um calendário para esses dias].

Os turistas podem fazer visita ao mercado todos os dias, entre 5 e 6h15, e podem assistir todo o processo a partir de uma determinada área.

Proibida fotos com flash.

Estando a passeio em Tokyo, não deixem de dar uma passadinha neste “incrível” mercado de peixe, é simplesmente, FANTÁSTICO ! .

Autor da foto 210 x 210: Or Hiltch | [Com alguns direitos reservados]

Autor da foto 600 x 230: gin e | [Com alguns direitos reservados]

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